Energi 435kj
Fedt 2,23g
- heraf mættede fedtsyrer 0,21g
Kulhydrat 14,6g
Kostfibre 2,64g
Protein 4,90g

Plant Mate Labskovs

4 serveringer Udskriv opskrift

120 g Plant Mate. Vælg imellem eller mix: Flakes/Strips/Plante Strimler/Mince/Bites
500 g grønsagsbouillon
1 kg store og melede kartofler
150 g løg i skiver
30 g rapsolie (30g=2spsk)
4-5 laurbærblade
5 g salt (5g=1 stor tsk)
1 g hel sort peber (1g=4hele peberkorn)

Plant Mate stykkerne sættes i blød i varm bouillon i 15 min. Dræn derefter stykkerne for væske, men gem den til saucen.
Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern.
Sauterer løgene i olien til de er bløde og klare.
Tilsæt dernæst kartoffeltern, laurbærblade, peber, salt og væsken fra i blød sætningen af Plant Mate.
Retten koges op og koger til kartoflerne er næsten møre, 10-15 min. Tilsæt evt. mere vand/væske undervejs - meningen er, at kartoflerne skal koge lidt ud i kanterne så de jævner retten og bliver cremet ved servering.
Når kartoflerne er ved at være møre tilsættes Plant Mate stykkerne og retten simrer i yderligere 5-10 minutter.
Smag til med salt og peber.
Anret og server med rugbrød, syltede rødbeder, sennep og purløg.

Serveringsforslag:

Kan evt. serveres med ovnbagte rødbeder og et stykke ristet rugbrød, men altid med sennep!

Opbevaring:

Kan køles, men ikke fryses.

Tips til anvendelse af rest:

Rester kan varmes som en del af næste dags frokost.