Produkter
Plant Mate produkterne er en verdensnyhed
– fordi det er første gang, at følgende kvaliteter og værdier er opfyldt i denne type produkter.
Soja-frie
Fiber-rige
Gluten-frie
Økologiske
Fuld aminosyrescore
Uden tilsætningsstoffer
Læs om råvarer, kvalitet og proces på disse info-sider. – Afsnittet om aminosyrer på disse sider vedrører Plant Mate`s basissortiment “8020”, som er fremstillet af ærter og hestebønner.
I 2025 vil vi også kunne levere 2 nyudviklede produktserier med en aminosyrescore på 100 og derover. Ud over ærter og hestebønner, er der i de nye serier også anvendt mel fra solsikke-pressekage. Se produktblade på de 3 serier :
Plant Mate 8020
Plant Mate Amino100
Plant Mate SunbeanPRO
Se Brochure om Klimavenlig Mad med tekst af Lise Faurshou Hastrup.
Produkterne er nemme at anvende. Find opskrifter her.
Find mere information om de enkelte Plant Mate-varianter her.
( information om varianterne i de 2 nye produktserier kommer inden længe)
Citat fra Lise Faurschou Hastrup.
Kogebogsforfatter og Klodeklog kogekone på Tuskær, Kulinarisk Kunst- og Kulturcenter :
“Plant Mate produkterne er fantastiske i vores køkken. De er utrolig nemme at tilberede, de er fantastiske at smage til med rigtig mange forskellige smage. Konsistensen er så tæt på kød at selv hard-core kødspisere overgiver sig! Vi bruger produkterne dagligt i alverdens retter, altid med positiv respons fra gæsterne.”
Proteinindholdet i opblødte Plant Mate produkter svarer til proteinindholdet i kød!
Og i 2 af de 3 produktserier vil aminosyrescoren være på 100 og derover.
Ved brug af Plant Mate produkterne er det muligt at nedsætte kødforbruget og derved bidrage til, at nedsætte den del af CO2 udledningen, der er koblet til en meget stor produktion af husdyr og foder på kloden.
Plant Mate produkter, der anvendes som køderstatning, skal tilføres smag. De har ikke umamismag, men er tæt på neutral i smag. Til gengæld er de gode til at optage smag fra marinader, bouillon og krydderier tilsat opblødningsvæsken og vil også nemt optage smag fra en simresauce!
