Plant Mate pandekager

Amerikanske pandekager
med Plant Mate Protein Mini

Til ca. 25 små pandekager

Ingredienser:

60 g Protein Mini
3 spsk æbleeddike
3 dl havremælk
1 dl kikærtevand
100 g majsstivelse
35 g havremel
4 tsk vaniljesukker
1 spsk brun farin
2 tsk kanel
1/2 dl olie

 

  • Disse små pandekager kan også smøres med et tyndt lag marmelade eller honning og lægges i madpakken.

  1. Æbleeddike og havremælk kommes i en blenderskål eller bare i en skål. Derefter tilsættes vaniljesukker og kanel og det hele blandes. – Tænd ovnen på 150gr.
  2. Protein Mini tilsættes og trækker i blandingen i ca. 10 min.
  3. Dernæst blendes blandingen til den er tyndtflydende og ensartet.
  4. Kikærtevand og brun farin piskes til stabilt skum og vendes derefter nænsomt i den blendede blanding.
  5. Havremel og majsstivelse tilsættes og vendes rundt i skålen med blandingen til det er jævnt og klar til stegning.
  6. De små pandekager steges i olie ved svag varme til de er gyldne på begge sider.
  7. Til sidst lægges de på bagepapir og bages i ovnen ved 150 gr. i ca. 20 min.

     

  • Opskriften er udviklet af praktikanterne, Magnus og Daniel. Dernæst serveret for alle medarbejdere hos Plant Mate til endelig godkendelse!

Print Friendly, PDF & Email