Plante protein produkter

Den teknik, der anvendes til at fremstille disse produkter, kendes også fra fremstilling af pasta. Mel og vand blandes, dejen æltes, varmes op og ved hjælp af forskellige dysser kan form og størrelse varieres. På samme måde som der fremstilles forskellige pastaformer og størrelser.

Disse Plant Mate produkter kan erstatte kød i de fleste retter.
Som tørre produkter er proteinindholdet 53%. De skal optage vand, marinade, bouillon eller anden væske før de serveres. 100g produkt vil veje ca. 250g efter opblødning og proteinindholdet i det opblødte planteprotein vil være 18%, svarende til kød. Denne type produkter kaldes også Teksturerede Vegetabilske Proteiner, TVP.

Fedtindholdet er lavt, 4% og kostfiberindholdet højt, 15%.

Find vejledning og opskrifter her.

Plant Mate

Se deklaration på produkterne her

Plante Stykker eller Flakes (Detail og Foodservice)

Velegnet til Chili sin Carne, Gryderetter, Karryretter, Pitafyld, Wokretter, Patéer, Marinerede til salater og supper og meget andet.

Plant Mate Plante Stykker
Chili sin carne med Plante Stykker

Plante Hakket eller Mince (Detail og Foodservice)

Velegnet til Bolognese, Burger, Frikadeller, Pizzatoppings, Shawarma og meget andet.

 

Plante Strimler (Detail og Foodservice)

Velegnet til Wokretter, Toppings, Pitabrød, Shawarma, Sandwich, Plante Stroganof og meget andet.

 

Protein Mini eller Granulat Mini (Detail og Foodservice)

Velegnet til proteinberigelse af brød og grød ved erstatning af en andel af melet med Granulat Mini.

Plant Mate Plante Hakket
Plant Mate Plante strimler
Plant Mate Vegansk Bolognese
Plant Mate Plante Strimler
Plant Mate Protein Mini

Chunks og Bites (Foodservice)

Velegnet til Nuggets, Barbeque, Gryderetter og meget andet.

Plant Mate Chunks
Plant Mate gryderet med bites

Granulat (Foodservice)

Velegnet til Burger, Pizzatoppings, Bolognese, Postejer, Grød og meget andet.
Vi tilbyder 2 typer Granulate

Plant Mate Granulat
Plant Mate kødanalog
Marineret Plant Mate