Tilbage til alle opskrifter
Plante Mate boller

Boller med gode proteiner

15 boller Udskriv opskrift

Ingredienser
  

  • 100 g Plant Mate Protein Mini
  • 360 g hvedemel
  • koldt vand til udblødning
  • 1,4 dl lunkent vand
  • 25 g gær
  • 1,5 spsk olie
  • 1,5 spsk honning
  • 0,5 tsk fint salt (groft salt = det dobbelte)
  • 2,5 spsk græskarkerner
  • 2,5 spsk solsikkekerner

Sådan gør du
 

  • Hæld Protein Mini i en skål og dæk det med rigeligt koldt vand. Lad det stå i 10 min. hvor du rører rundt et par gange.
  • Si derefter vandet fra.
  • Gæren opløses i det lunkne vand. Tilsæt olie, honning, kerner, Protein Mini og salt. – Rør rundt til det hele er godt blandet.
  • Tilsæt hvedemelet og ælt dejen til en let klistret, men samlet dej.
  • Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
  • Form nu bollerne med en spiseske dyppet i koldt vand. Derefter kan de trilles de let i hænderne. Det går lidt nemmere hvis dine hænder også er fugtet i koldt vand.
  • Bollerne sættes på en bageplade med bagepapir og hæver i 30 min.
  • Bages i ovnen i ca. 15 min. ved 190 gr C.

Noter

Hvis du ønsker mere protein i dine egne favoritboller, så kan f.eks. 10% af melet udskiftes med Protein Mini.
Hvedemel indeholder 11% protein.
Protein Mini indeholder indeholder 51% protein.