Energi 300kj
Fedt 2,63g
– heraf mættede fedtsyrer 0,19g
Kulhydrat 6,60g
Kostfibre 2,61g
Protein 3,9g

Plant Mate i Sennepssauce med bulgur

200 g Plant Mate produkt. Vælg imellem eller mix: Flakes/Slices/ Plante Stykker/ Mince
400 g grøntsagsbouillon
28 g æbleeddike
250 g løg, hakket
500 g gulerødder, små tern
350 g squash, små tern
56 g planteolie
450 g havrefløde
900 g vand
15 g sennep, gerne dijon (1 spsk = 5 g)
12 g salt
3 g peber

Tilsæt bouillon ogæbleeddike til Plant Mate og lad det stå og trække i 10-15 min. Derefteranvendes et piskeris eller en elmixer på de opblødte plantestykker i et parminutter, til overfladen bliver lidt flosset. Det får strukturen påplantestykkerne til at minde mere om kyllingekød.
Olien opvarmes i en tykbundet grydeog løgene tilsættes. Svits i nogle minutter til de er klare i overfladen.Tilsæt gulerødder og squash og svits yderligere nogle minutter. Tilsæt deopblødte plantestykker og det evt. overskydende bouillon der måtte være. Rør dethele grundigt sammen.
Tilsæt fløden/havrefløden, den grovesennep og det meste af vandet. Gem noget af vandet til at ryste sammen medmelet til en meljævner. Hæld meljævningen i gryden og tilsæt friske urter, saltog friskkværnet peber. Lad retten simre i ca. 10 minutter.

Serveringsforslag:

Serveres med kogt bulgur, persilledrys og dampet broccoli.
Bulgur, persille og broccoli indgår i næringsberegningen.

Opbevaring:

Plant Mate i sennepsssauce er egnet til indfrysning.

Plant Mate i sennepssauce med bulgur