Energi 752kj
Fedt 6,22g
– heraf mættede fedtsyrer 1,89g
Kulhydrat 22,8g
Kostfibre 2,8g
Protein 6,7g

Pirogger

80 g Plant Mate produkt. Vælg imellem eller mix: Mince/ Mince Mini/ Plante Hakket/ Plante Strimler/ Strips/ Shreds
400 g flået tomat
150 g grønsagsfond
35 g tomatpure
100 g champignon i mindre tern
100 g squash i mindre tern
80 g løg i skiver
50 g rapsolie
6 g hvidløg, hakket
2 g røget paprika
2 g spidskommen
8 g salt
2 g peber
2 g tørret timian

Steg champignon, squash, løg og hvidløg i olien til der opnås en let gylden farve.
Tilsæt de øvrige ingredienser, varm op og kog i 5 min.
Smag til og lad fyldet køle ned

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken
Hæld blandingen i en røreskål og rør gæren ud heri. Mælke blandingen skal gerne være omkring stuetemperatur, ikke for varm.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Rør dejen godt i gennem i 5 – 10 minutter. Dæk skålen med låg eller klæde og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen således, at der bliver 2 stykker/ person og form dem til boller.
Rul dem ud i runde cirkler med en diameter på 13-15 cm, kom det afkølede fyld på midten og luk cirklen til en halvcirkel. Pensl kantens med en anelse vand og klem ned hele vejen rundt i åbningen med en gaffel.
Sæt de samlede pirogger på en bageplade og lad dem efterhæve i 15 minutter.
Pensl med sammenpisket æg eller olie og bag i forvarmet ovn v.175 °C varmluft i 16-20 minutter.

Serveringsforslag:

Kan serveres med en frisk salat

Opbevaring:

Kan indfryses både som bagt og udbagt.

Tips til anvendelse af rest:

Kan fint spises kold eller lun dagen efter.