Energi 485kj/115kcal
Fedt 6,9g
Heraf mættede fedtsyrer 0,9g
Kulhydrat 2,6g
Protein 7,2g
Kostfibre 2,3g
Salt 1,0g

Laksefri pålægssalat

25 serveringer Udskriv opskrift

50 g Plant Mate produkt. Vælg imellem eller mix: flakes, bites eller Plante Stykker
150 g bouillon (150 g = 1,5 dl)
3 g paprika (3 g = 1 tsk)
1,75 g røget paprika (1,75 g = 0,5 tsk)
12 g æbleeddike (12 g = 1 spsk)
1 g flydende røg (1 g = 0,25 tsk)
166 g yoghurt el. planteyoghurt (166 g = 1,5 dl)
35 g mayonnaise el.plantemayonnaise (35 g = 2 spsk)
2 g noritang pulver (2 g = 1,5 spsk)
12 g citronsaft (12 g = 1 spsk)
1 g røget salt
1,5 g salt (1,5 g = 0,25 tsk)
1 g friskkværnet peber
30 g æble i små tern
20 g rødløg i små tern
frisk purløg eller dild

Bouillon blandes med paprika,røget paprika og æbleeddike og hældes over Plant Mate stykkerne. Lad blandingentrække i 15 min. Rør rundt nogle gange så alle plantestykkerne kommer iberøring med bouillonen.
Brug en elpisker, et piskeriseller en gaffel til at rive plantestykkerne op således, at de minder om struktureni fiskekød.
Rør yoghurt, mayonnaise, pulveriseret noritang, æbletern,rødløgstern, purløg el. dild, citronsaft, salt, peber og flydende røg sammen.
Blandingentilsættes de udblødte og findelte plantestykker. Smag til med salt og peber.

Serveringsforslag:

Serveres som pålæg på rugbrød, i en sandwich eller evt. som fyld i et pitabrød.

Opbevaring:

Kan opbevares på køl. Tåler ikke frost.

Yoghurt eller soyayoghurt, æg i alm. mayonnaise