Vejledninger og Videoer

Workshops og Skuekøkken

Vi tilbyder Workshops og “Skuekøkken” for storkøkkener og fødevarevirksomheder, som er interesseret i at få inspiration til anvendelse af Plant Mate produkterne.
De forskellige Plant Mate varianter giver mulighed for en mangfoldighed af forskellige måltider som middagsmåltider, pålægssalater, bagværk og burgerbøffer m.m.
Se opslag om workshops her:

Facon

“Det er godt nok nemt” – et citat fra en Kok, som har prøvet at lave facon med Plant Mate produkter. Facon kan få en både sprød, saltet og røget smag, som kommer meget tæt på baconsmagen.

Her er opskriften på Facon.

Half & Half burger

Opskriften på, hvordan du laver en burger med 50% kød og 50% Plant Mate planteprotein.

Ved at mixe plantekød og animalsk kød, er det muligt at spare væsentligt på både penge og CO2 – i forhold til en burger af udelukkende animalsk kød.
Opskrift på Half & Half 

Spicy kebab, eller andre krydrede marinerede slices

Se hvordan du nemt laver spicy kebab med Plant Mate Slices.
Der er naturligvis mulighed for at anvende alle mulige andre krydderiblandinger. Processen er den samme.
Når plantestykkerne er marinerede, kan de steges på panden og blive sprøde. Tilsæt evt. kokosfedt eller olie hvis der mangler fedtstof til stegningen. – Se opskrift.

Plantebaseret burger

Sådan laver du en god burger med Plant Mate produkter. Den rødlige farve opnås ved at tilsætte lidt rødbedepulver eller ved at udskifte lidt af vandet med rødbedesaft.
Binderen af stivelse og fibre kan vi informere mere om hvis du ønsker dette. Du er velkommen til at kontakte os om yderligere information.
Vi har også udviklet en nem opskrift på plante burger til “hjemmebrug”.

Produkt sortiment

En let gennemgang af Plant Mate produkterne fra Organic Plant Protein.

Vi har udviklet en lang række varianter på basis af ærter og hestebønner. De har forskellige størrelser og strukturer og kan således erstatte kød i mange forskellige retter, bagværk, postejer m.m. – Se mere information om de enkelte varianter her.

Facon

Facon med Plant Mate – smager meget tæt på Bacon. Ved anvendelse af røget salt og røget paprika og derefter ristning i olie til de bliver sprøde, så kommer smagen meget tæt på.

Vi tilbyder 2 forskellige opskrifter med Facon.
Den helt enkle og en anden Facon med svampe i marinaden.

Tikka Masala

Tikka Masala med Plant Mate.
En ret, der er populær over hele kloden. 
Find vores udgave af Tikka Masala her.

noTuna Mousse/ Tunfri Salat

Den er hurtig at lave og vil blive godt modtaget til både en frokost, en forret og en natmad.

Find opskriften her