Næringsindhold pr. 100 g:

Energi 1069kj
Fedt 14,2g
– heraf mættede fedtsyrer 1,58g
Kulhydrat 13,5g
Kostfibre 3,7g
Protein 17,0g

Plant Mate Deller

4 personer Udskriv opskrift

Ingredienser

100 g Plant Mate Shreds
130 g mælk
100 g æg (100g=2 æg)
0,5 dl olie
50 g mel
15 g æbleeddike (15g=1spsk)
50 g løg, i små tern
8 g salt (8g=2tsk)
8 g gærflager (8g=2 spsk)
0,5 g sort peber (0,5g=1/4tsk)
0,5 g allehånde
3 stk. laurbærblade
10 g timian eller rosmarin (2spsk=10g) – kan udelades
Olie, kokosfedt eller smør til stegning

Sådan gør du

Alle ingredienserne blandes i en røremaskine og røres i 2-3 min. Skrab kanterne ned og lad herefter dejen trække i 15 min. og rør derefter 2-3 min. mere. Det er vigtigt dejen røres godt og meget, da det er her sammenhængs-kraften udvikles.
Formes i små og gerne flade deller eller som små runde boller.
Steges i olie,smør eller kokosfedt. Det bedste resultat opnås ved stegning ved middeltemperatur.

Noter

Alternative smagsvarianter:

Pr. 100 g Plant Mate i opskriften:

Rør 50 g ristede faconstykker i farsen lige før frikadellerne steges.

Rør 50 g soltørret tomat i små tern og en stilk hakket rosmarin i farsen.

Rør 50 g hakket spinat og 10g feta i farsen.

Serveringsforslag:

Plant Mate Deller kan serveres på rigtig mange måder. De fleste kender Frikadeller og Kødboller, som i mange familier igennem årtier har været hverdagsmad serveret med stuvet kål, kartoffelmos, grønlangkål, pasta, brunede kartofler, på et stykke rugbrød og meget andet. Plant Mate Deller kan serveres på præcis samme måde. - Velbekomme!

Plant Mate Deller